Klassische Eierkuchen

Einfacher Grundteig für süße oder herzhafte Eierkuchen.

1. 1

   Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

3. 3

   Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

4. 4

   Eine Schöpfkelle Teig hineingeben, durch Schwenken dünn verteilen und goldbraun anbacken.

5. 5

   Wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.