Klassischer Pizzateig

Einfacher Grundteig für authentische, knusprige Pizza.

1. 1

   Die frische Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

2. 2

   Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.

3. 3

   Das Hefewasser und das Olivenöl in die Mulde gießen

   Alles vermengen und für ca. 10 bis 15 Minuten kräftig zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten.

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat

5. 5

   Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen, zu runden Kugeln schleifen und abgedeckt weitere 30 bis 60 Minuten ruhen lassen, bevor er zur Pizza geformt wird