Shakshuka

Pochierte Eier in einer kräftig gewürzten Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln.

1. 1

   Zwiebel und Paprika würfeln und in einer großen Pfanne in Öl weich dünsten.

2. 2

   Knoblauch und Kreuzkümmel kurz mitbraten.

3. 3

   Mit den stückigen Tomaten ablöschen

   Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Vier Mulden in die Sauce drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen.

5. 5

   Pfanne abdecken und Eier bei niedriger Hitze 5-8 Minuten stocken lassen

   Mit frischem Brot servieren.